黑蒜有怎样的口感

点击次数:   更新时间:18/03/02 16:16:03     来源:关闭分    享:

  黑蒜,也称为发酵黑蒜,是用新鲜生蒜,带皮在发酵箱里发酵后制成的食品,能够保留生大蒜原有成份,具有较高的营养价值,但是很多人不喜欢吃大蒜,那么接下来就一起来看一下黑蒜的食用口感吧。

  黑蒜吃起来味道甜酸,美味可口,也可以当作点心或甜品来吃,并且氨基酸的成分它也要比普通大蒜高。黑蒜入口质地和果冻非常相似,柔软,并且不会像普通大蒜一样在口中留下味道,也不会刺激肠胃。

  另外黑蒜偏甜酸无刺激,散发着可以勾起食欲的浓郁香味。蒜粒中保存着很多的水分,是由于制作过程中保持潮湿的状态,制作完成后的外观近似果脯。长时间的发酵和成熟使大蒜中所含的蛋白质被分解为氨基酸,碳水化合物分解为果糖,完整的保留大蒜所含的蒜氨酸。

  通过以上对黑蒜口感的了解,是不是更想尝尝了呢?黑蒜不仅口感好,另外通过发酵,强化了原来所固有的成分力量的基础上又产生了全新的成分,使它的保健效果变得更加强大。如果想要了解更多详细的内容,欢迎向我们来电咨询。


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